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Spuma di patate alla pugliese
Un secondo tipico pugliese da gustare caldo o freddo
La spuma di patate alla pugliese è una soffice e saporita focaccia di patate, un piatto gustoso e tradizionale dal basso costo e dalla facilissima realizzazione.
La spuma di patate alla pugliese è una sorta di gateau (il più famoso gattò napoletano) reso molto più morbido dall’aggiunta di un goccio di latte e di burro.
La spuma di patate è un piatto unico che può essere gustato appena sfornato o, meglio ancora, freddo. E’ infatti un piatto facile e versatile adatto a tutte le stagioni e a tutti i gusti.
Vai alla ricetta completa... - Altra ricetta
Fonte: Giallo Zafferano (31 gennaio 2019)
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